אגוזי מלך
ידוע שאכילת שקדים ואגוזים באופן כללי היא בריאה אך עבור רובם לא נחקר לעומק למה. באופן ספציפי, אגוז המלך כן נחקר והוא עשיר בלפחות שלושה רכיבים אשר חושבים שהם אחראיים להשפעתו הבריאה והאנטי סרטנית: Juglanin, Juglone ו Urolithin. מספר מחקרים הראו שאכילת אגוזי מלך מעכבת גידולים סרטניים והם מוצגים למטה.
עיכוב גדילת סרטן השד מסוג triple negative בעכברים על ידי הוספת אגוזי מלך למזון
המחקר המתואר והתמונה המוצגת הם מהמאמר Nutr Cancer. (2008) 60:666-674.
כותבי המאמר הם חוקרים מהפקולטה לרפואה באוניברסיטת מרשל, וירגיניה המערבית, ארה"ב.
במחקר זה משנת 2008 החוקרים השתילו תאי סרטן שד אנושיים (תאי MDA-MB-231) בעכברים חסרי מערכת חיסון (למניעת דחייה של השתל) בני 6 שבועות. החוקרים השתילו לכל עכבר מליון תאי סרטן בכל עכבר ונתנו להם אוכל רגיל (AIN-76 עם 10% שמן תירס) עד שנפח הגידול היה 3-5 מילימטר מעוקב - כדי לתת לגידול להתבסס לפני הבדיקה. הגידול נקלט בהצלחה ב 22 עכברים לצורך הניסוי והם חולקו לקבוצות הניסוי.
החוקרים רצו שמסקנות המחקר יהיו רלוונטיות לבני אדם וחישבו את המנה העכברית המקבילה למנה אנושית של 2 אונקיות (57 גרם) אגוזי מלך. לפי החישוב שלהם, 57 גרם אגוזי מלך מכילים 380 קלוריות שהן 18.5% מהצריכה היומית של 2000 קלוריות ליום. מכאן שגם 18% מהקלוריות באוכל העכברי יגיעו מאגוזי מלך.
ביום ה-14 לניסוי, 22 העכברים חולקו לקבוצת ביקורת (קבוצה שהמשיכה עם המזון הרגיל) וקבוצת אגוזי מלך שבה הוסיפו למזון את אגוזי המלך הטחונים. העכברים ניזונו מהאוכל הזה למשך 35 ימים לאורכם נמדד נפח הגידול שלהם פעם בשלושה ימים. בתום 35 הימים האלה העכברים הומתו לצורך לקיחת דגימות מגופם לבדיקות. גרף עם ממוצע נפח הגידולים לכל נקודת זמן מוצג למטה ונראה בו עיכוב יפה של התקדמות הסרטן. יחד עם זאת, חסרה בניסוי סטטיסטיקה לתיקוף התוצאות. כדי להתגבר על החולשה הזו במאמר, החוקרים ביצעו בדיקות ביוכימיות ברקמות הסרטן וטענו על סמך סימנים כגון צביעת PCNA שיש האטה בקצב חלוקת תאי הסרטן בקבוצה שקיבלה אגוזי מלך ואין הבדל בכמות התאים המתים (כלומר אגוזי המלך לא הרגו אלא עצרו את תאי הסרטן).
עיכוב גדילת סרטן הערמונית בעכברים על ידי הוספת אגוזי מלך למזון
המחקר המתואר והתמונה המוצגת הם מהמאמר Cancer Invest. (2013) 31:365-73. עורכי המחקר הם כמה קבוצות של משתפי פעולה מתוך אוניברסיטת טקסס ובית החולים בסן אנטוניו, טקסס, ארה"ב.
במחקר הזה נבדקה ההשפעה של הוספת אגוזי מלך למזון על התבססות וקצב גדילת תאי סרטן ערמונית אנושיים (תאי LNCaP) בעכברים חסרי מערכת חיסון. החוקרים השתמשו ב 48 עכברים חסרי מערכת חיסון ול 32 מהם הזריקו את תאי סרטן הערמונית. להפתעתם ולצער כולם, הגידול נקלט רק ב 14 עכברים - דבר ששיבש את תכנית הניסוי המקורית. נוסף על זאת, 2 עכברים שקלטו את הגידול מתו ממנו במהירות מפתיעה כך שנותרו רק 12 עכברים עם הגידול לניסוי (המחשה כמה ניסויים כאלה קשים לתכנון וביצוע).
בהתבסס על המחקר שהוצג למעלה החוקרים רצו לדעת אם תוצאה דומה תתקבל אצלם עם תאי סרטן מסוג אחר. הם נתנו לעכברים את אותה הדיאטה (AIN76A עם שמן תירס שמכיל חומצות שומן אומגה 3 ו 6 שנחוצות לעכברים). הם גם חישבו את כמות אגוזי המלך לפי 370 קלוריות לאדם שהם 18.5% מ 2000 קלוריות ליום. הניסוי ארך 126 ימים במהלכם לעכברים הייתה גישה חופשית למים ולאוכל. נפח הגידולים נמדד לפחות פעמיים בשבוע.
קצב התקדמות הגידול לאורך הניסוי היה שונה בין הקבוצה שקיבלה אגוזי מלך לקבוצת הביקורת (התמונה מצד שמאל) אך ההבדל לא היה מובהק סטטיסטית בשל מספר העכברים המועט שקלטו את הגידול. בתום הניסוי נשקלו הגידולים והמשקל הממוצע מוצג בתמונה שבאמצע (כל נקודה מייצגת ממוצע של 3 גידולים). צריך לציין שהשונות בקבוצת הביקורת הייתה גדולה מאוד וההבדלים לא הגיעו למובהקות במבחן סטטיסטי. בנוסף, לא היה הבדל סטטיסטי מובהק בחציון של שתי הקבוצות. לבסוף, מצד ימין מוצג הגידול הגדול בקבוצת הביקורת לעומת גידול ממוצע בקבוצת אגוזי המלך. ניתן כן לומר שבכל קבוצת אגוזי המלך משקל הגידול נשאר יציב (וקטן) לאורך הניסוי וזאת בניגוד לקבוצת הביקורת.
עיכוב גדילת סרטן מעיים על ידי אגוזי מלך
המחקר המתואר והתמונה הם מהמאמר Nutrition. 2012 28:67-75. עורכי המחקר הם קבוצה אמריקאית מהמחלקה לאנדוקרינולוגיה, סכרת ומטבוליזם במרכז הרפואי בית ישראל בהארוורד, מסצוסטס, ארה"ב.
במחקר הזה החוקרים הזריקו תאי סרטן מעיים אנושיים (HT-29) ל 48 עכברות חסרות מערכת חיסון בנות 6 שבועות. אחרי שבוע, העכברות חולקו לשלוש קבוצות בנות 16 עכברים: קבוצת ביקורת, קבוצת אגוז מלך וקבוצת פשתן (flaxseed). גם כאן החוקרים חישבו את כמות אגוזי המלך לעכברים כ 18.8% מהקלוריות היומיות - צריכה אפשרית עבור בני אדם (עבור אדם זה 60~ גרם שמכילים 376 קלוריות מתוך צריכה יומית של 2000 קלוריות). קבוצת הביקורת קיבלה מזון AIN-76 עם שמן תירס שווה ערך לקלוריות של אגוזי המלך שמקבלת קבוצת אגוזי המלך (כמו במחקרים הקודמים). לקבוצת הפשתן הוא הוסף כדי לתת את אותה הכמות של קלוריות. המזון של העכברים עבר עיקור מחיידקים/טפילים על ידי קרינה מייננת. התזונה ניתנה לעכברות למשך 25 ימים ואז הרגו אותם לבחינת הרקמות.
במהלך המחקר החוקרים בדקו אם ההבדלים בהרכב המזון משפיעים על הכמות הנצרכת ומצאו שלא - כל קבוצות העכברים אוכלות אותה כמות מזון וגם משקלן זהה. המעקב אחר נפח הגידולים העלה שבקבוצות אגוז המלך והפשתן חל עיכוב מובהק בקצב גדילת הסרטן לעומת קבוצת הביקורת. בקבוצת רגוז המלך העיכוב היה של 30% ובקבוצת הפשתן של 45%. מבדיקת רקמות הסרטן החוקרים הסיקו שאין הבדל בקצב התחלקות תאי הסרטן או במוות שלהם אבל שבקבוצת אגוז המלך היה עיכוב ביצירת כלי הדם שנחוצים להזנת הגידולים. בנוסף, הם מצאו שבמרכז הגידולים, היכן שהם מרוחקים מכלי הדם, היו שטחים נרחבים של תאים מתים (נקרוזיס; כנראה ממחסור באספקת חמצן ומזון).
